海底捞国际控股有限公司 · 食品饮品 · 核实日期 2026-10-17
门店做六休一 · 月休约 4 天 · 晚班 22:45 前后（自述口径）
本卡档位为 C 级（避雷预警）：知乎前店助一手自述（2019 年在职）——门店正常上班时间为每天 8:30~22:45，「下班时间不固定，什么时候做完什么时候下班，有时候 22:30 下班算很早了，23:00 点下班也是常有的事」，「假期是做六休一，一般一个月休 4 天固定周几休，但是也可以调」。BOSS 员工评价与姊妹站 caution（门店排班/月休偏少）互证。双休率按门店主流排班口径换算 0%；22:45 为该店自述正常下班点，各店有差异。
真实双休率
0%（口径换算）
平均下班时间
22:45（自述口径）
休息制度
门店做六休一、月休约 4 天
加班情况
计件工资制；加班费口径未查到
海底捞门店以计件工资和排班制运营。一位 2019 年在职的前店助 2020 年在知乎发布一手自述：新员工有 7 天适应期（每天 9:00~13:00、17:00~21:00），转正后「和其他员工上班时间一样」，其所在门店「正常是每天8:30~22:45，下班时间不固定，什么时候做完，什么时候下班」——并特别说明门店之间差异大，「有的门店下班早，可能21:30 22:00这样，所以去的时候要打听好」。
休息制度方面，该店助称「假期是做六休一，一般一个月休4天固定周几休，但是也可以调的」；普通员工实行计件工资、多劳多得。BOSS 直聘「在海底捞火锅工作怎么样」员工评价页另见「偶尔休个假，就自己在宿舍窝着了，因为大家不可能一起休」。姊妹站/tdwc caution 档同样标注「多数门店排班/月休偏少线索」。按门店主流排班口径换算双休率 0%；22:45 为自述口径的常见下班点，非全国统一下班时间。
真实双休率指「每周能完整休满两天、不强制周末加班」的员工占比。
总部办公室与门店/工厂分别取证后按员工结构加权，同一品牌不同部门可能差异显著。
平均下班时间取员工实际离岗点的众数，连锁门店取晚班打烊／交班点，不以门店营业时间冒充。
平均下班时间（2026-10-18 公式更新）：在原「实测众数」口径基础上扩展为三级取值——① 实测众数：员工实际离岗点的众数，连锁门店取晚班打烊／交班点（原公式，实测卡直接填入）；② 制度口径：官方作息／盖章通知／考勤政策（如字节 1075→19:00、格力盖章通知→17:30），显示时注明「政策口径」；③ 媒体/员工自述口径（如「朝10晚6」→18:00、店员自述→22:45），显示时注明口径来源。②③为公开口径换算而非实测分布，须在卡内注明出处；所有口径一律不以门店营业时间冒充下班时间。标为「未核实」的字段表示尚未找到可靠公开证据，本站不以估算值填充。2026-10-18 公式更新：保留「不以估算值填充」，新增口径换算值作为唯一例外——当一线主流岗位的公开招聘口径给出月休天数或排班制度（如「月休 4 天」≈每周休 1 天→0%；「做六休一」→0%），或媒体调查给出主流排班口径（如「周六常态上班」→0%）时，按公式换算真实双休率填入，并强制标注 rateSource: derived 与换算依据（官方公示 / 媒体调查 / 招聘与员工爆料三类白名单），换算值在卡片显示为「X%（口径换算）」与实测值区分，换算依据可在卡内溯源到具体证据 id；政策类官宣（取消大小周／混合办公）不换算（政策≠实测占比）。
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